ledų ir porcijų dozavimo šaukštas su mechanizmu

nors dažnai vadinamas ledų šaukštu, profesionalioje virtuvėje jis naudojamas kur kas plačiau – vienodo dydžio sausainių tešlos porcijoms formuoti, keksiukų formelėms užpildyti, mėsos kukuliams, ryžiams ar bulvių košei estetiškai patiekti.

Iki XIX a. pabaigos ledų pardavėjai susidurdavo su problema: ledai stipriai lipo prie paprastų šaukštų, juos tekdavo gramdyti pirštais ar kitu įrankiu, o porcijos būdavo nevienodos.

Sprendimą 1897 m. užpatentavo išradėjas Alfredas L. Cralle. Dirbdamas viešbutyje ir stebėdamas ledų pardavėjus, jis sukūrė „Ice Cream Mold and Disher“ – pirmąjį mechaninį šaukštą su įmontuotu grandikliu, kurį buvo galima valdyti viena ranka. Jo išradimas buvo medinis su metaliniu mechanizmu, tačiau veikimo principas (svirtis, sukanti vidinį valytuvą) išliko identiškas.

Šiuolaikinį, visiškai metalinį ir sanitarinius reikalavimus atitinkantį dizainą, kurį matome šiandien, 1914 m. ištobulino kitas išradėjas Johnas Maronas. Jis sukūrė patvaresnę, lengviau valomą konstrukciją iš nerūdijančio plieno su patikimesne spyruokle. Šis dizainas greitai užkariavo viso pasaulio kavines ir kepyklas, nes leido dirbti neįtikėtinai greitai ir higieniškai.